2020年1月18日星期六

还在用小米熬粥?教你1种新吃法,美味又营养,很多饭店抢着做

还在用小米熬粥?教你1种新吃法,美味又营养,很多饭店抢着做

小米,我们一般习惯煮粥喝。如果家里没有特殊情况,早上、晚上会喝小米粥,因为小米粥养胃,而且做起来也很简单。加入一些水,加入一些小米,然后慢煮可以用来制作糯米粥。它在早上更节省时间。今天,小编将与您分享小米的特殊做法,这是一种老人和孩子都喜欢吃的食物。

今天我和你分享的菜是很多饭店都会做的一道菜。这种做法也很简单,所以为孩子们做没有任何问题,营养又美味,加点肉吃十分解馋。

准备原料:小米,豆腐,五花肉,洋葱,生姜,酱油,蚝油,盐,食用油,芝麻油,糯米。

第一:先用清水冲洗小米两次以清洁小米,然后用小米浸泡小米2小时,使小米变软。

第二:取250克盐水豆腐,加少许盐,然后用勺子将豆腐捣烂,制成豆腐泥。 (一定要加些盐,否则没有咸味)

第三步:五花肉剁碎,加入葱末,生姜,加入酱油,蚝油,盐,食用油,芝麻油沿一个方向搅拌上劲,之后腌20分钟(搅拌之后不要直接进行下一步,腌制之后肉馅的味道才会更好吃。)

第四步:将少许豆腐放在手中,捏成饼状,然后放入五花肉馅,然后封口,用豆腐包裹肉馅,小心团成球状,保证不会漏出肉馅。

第五步:取浸泡后的小米,将水分控干,将豆腐球放入小米碗中,让豆腐球上沾满小米。

第六:将做好的小米豆腐球放在盘子上,每个球上可以放一个干净的枸杞,然后放在锅中蒸。上锅后大火蒸15分钟,关火,用余热焖2分钟。

这样,一道营养美味,带有小米的香味金黄豆腐肉丸已经准备好了,相信大家已经跃跃欲试了吧。

小米不只能熬粥,教你新的吃法,松软可口、营养美味。家里有小孩或老人的朋友不妨点赞收藏,回头做给家人尝尝,相信他们会喜欢。

2020年1月14日星期二

年夜饭桌,添点健康

湖北年夜饭 /许心怡摄

外出打拼多年,吃过了天南海北的味道,才懂得家里的饭菜不可替代。不油、不咸,满满都是爱。如今,随着均衡膳食的营养观念逐渐深入人心,大年三十的年夜饭桌上,更增添了一份“健康”。

蒸腊菜、番茄桂鱼、鱼糕、小胡鸭、莲藕骨头汤……湖北一个五口之家的年夜饭桌十分丰盛,十三菜两汤间荤素搭配恰到好处。特别是慢火煨制的老鸡汤,汤油清黄,清香扑鼻,富含营养而不油腻,暖心又暖胃。

2020年1月13日星期一

10分钟教你做出低脂美味的蔬菜豆腐羹,好喝营养不发胖!

大家好!我是你们的老朋友花样美食姐,感谢一如既往的支持与关注。最近比较忙,好久不见,很是想念大家!

10分钟教你做出低脂美味的蔬菜豆腐羹!好喝营养不发胖一块嫩豆腐1.5元钱买的,最近在减肥,做的都比较清淡,争取年前瘦到两位数。

食材:一块嫩豆腐,火腿肠一根,胡萝卜半根,木耳8朵,姜,葱,香菜,土鸡蛋两个,玉米淀粉2勺,小磨香油一勺,白胡椒粉,盐

做法:1、豆腐胡萝卜火腿肠切丁,木耳泡发后切丝,姜切丝,葱,香菜切碎

2、锅里倒入三碗水!大火煮开后,加入姜丝,豆腐,胡萝卜,火腿肠,木耳,煮两分钟后加入葱花后转中火,如果表面有浮沫可以撇去

3、准备一个碗,水+淀粉,混合勾成芡汁,然后倒入锅內搅拌均匀

4、两个打散的土鸡蛋,用滤网淋入锅內,没有滤网可以不用,这样只不过是为了提高蛋花的颜值,淋入蛋液后搅拌均匀,大火煮开后,关火,放适量盐,一勺香油,再撒一点白胡椒粉,适量香菜!一碗超级好喝的豆腐羹就好了!

各位小仙女,小帅哥,喜欢这道美食吗?喜欢的话,记得关注、点赞、评论、收藏啊!您的支持是小编最大的动力!

2020年1月11日星期六

营养又健康的家常美食,做法简单美味十足,关键还不贵

香煎五花肉

食材:五花肉250克、盐3克、酱油少许、姜3克、蒜3瓣、蚝油、香油3毫升、洋葱、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1个

做法:

1、五花肉洗净,去皮后切薄片。雪梨榨汁,沥过残渣后取汁,加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料。

2、把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上,或隔夜。将平底锅烧热,把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎,两面都煎至变色后,刷上少许腌料,煎至两面微微焦黄即可。

甜辣对虾

材料:对虾250克、蒜头半颗、山茶油适量、甜辣酱适量

做法

1、从虾头的位置,去虾脑并拉出虾线。

2、开背,加盐、料酒拌匀腌制10分钟。

3、锅烧热,淋少许山茶油,把虾煎透。

4、虾盛出,煸香蒜蓉。倒入甜辣酱和少许水。

5、倒入煎好的虾翻拌均匀。装盘即可食用。

花椒油泼蘑菇

材料:蘑菇200克、香葱2根、花椒1勺

做法:

1、蘑菇最好选用平菇,平菇吃起来口感会更入味。然后再把平菇撕成条状。

2、锅中加水,等水开下入平菇炒至熟透再捞出来控干水分盛入盘中。

3、先在焯过水的平菇里加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀再在上面撒入葱花。

3、锅中加油油温5成热下入花椒慢慢炸出香味,再把花椒捞出来只要花椒油。

4、等油再加的热一点泼在加了葱花的蘑菇上拌匀即可食用。

炒板凳腿

做法:1大蒜切薄片、生姜切丝,红尖椒切1厘米长的小段、五花肉冷藏后切薄片。

2土豆去皮,洗净后切约1厘米厚的片后切成方条。

3锅里坐水,水开后放入土豆条焯水,等土豆条变色即可捞出。把焯水后的土豆条过凉水,浸泡。

4另起锅,放入切好的五花肉片,小火煸至出油,肉片焦黄即可盛出肉片,锅里留底油。

5放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香。

6倒入土豆条、五花肉片,翻炒。

7倒入一汤匙味极鲜酱油,大火翻炒。烹入适量香醋,撒入适量精盐,炒匀即可出锅。

8大功告成~

2020年1月10日星期五

吃着特别爽口的几道家常菜,美味诱人,下酒下饭,上桌家人抢着吃

葱油鲜香菇

材料: 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙;

做法

1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末;锅中水烧开,放一小勺盐,倒入香菇和胡萝卜片,焯水一分钟后捞出,晾凉;

2.晾凉的香菇用手挤去水份,每朵香菇撕成四块;胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中,放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀;

干豆角焖猪肉

食材:猪肉、干豆角、啤酒、酱油、酱油、糖、盐、五香粉、八角、香叶、葱、姜、蒜;

做法

1、锅里水煮开,加入肉丁,水开不要盖上盖子煮10分钟,取出洗净浮沫,用厨房用纸擦干备用。干豆角泡软洗净切段

2、锅烧热,倒入五花肉把油煸出,油倒出,加入葱、姜、蒜和肉翻炒出香味,倒入切好的干豆角,加入酱油,生抽,冰糖,盐,五香粉,大料和香叶,翻匀后倒入啤酒。

排骨烧素鸡

做法

1、排骨洗净后切段,大蒜去皮切片。把切好的排骨入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。胡萝卜切块,芹菜切段。

2、锅中倒入油,用小火把八角,胡萝卜,芹菜煸香(约30秒钟左右),加入葱片,姜片,蒜片继续炒1分钟后。

3、然后放入排骨,倒入黄酒改成中火,煸炒至排骨的表面微微泛黄加入切好的素鸡,加水适量超过食材即可。

4、肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐,转成大火收干汤汁。

鲜菇蛋花汤

材料:白玉菇300克、鸡蛋2颗、虾皮50克、葱花1根

做法

1、白玉菇清洗干净后切成小段,鸡蛋打入碗里,放入小半勺食盐打蛋,虾皮放在碗里浸泡

2、起锅,在锅里倒入适量花生油,小火烧热,倒入白玉菇翻炒1分钟

3、放入一勺式样调味,翻炒均匀

4、倒入300毫升开水(可以在切配食材的时候就开始烧水了),再放入虾皮开大火烧煮3分钟

5、把蛋液沿着锅铲背面淋入,这样就可以烧出漂亮的蛋花了

2020年1月9日星期四

儿子三天两头要吃此早餐,平底锅一烙10分钟就上桌,营养又简单_0

要说到糯米,相信大家都会联想都端午节吃到的粽子,粽子是用糯米制作而成的,其实还有很多的食物都是用糯米制作而成的,最典型的就是经常吃到的糍粑,糍粑营养比较丰富,也经常出现在早藏的行列当中,下面小编为大家带来煎糍粑!

儿子三天两头要吃此早餐,平底锅一烙10分钟就上桌,营养又简单,糍粑制作比较麻烦,但是煎糍粑简单,制作的时候一定要小心,不可以用大火,这样很容易煎糊,这个当作早餐的话饱腹感极强,所以喜欢的朋友赶快收藏起来哦!

煎糍粑

By 青柠食记

配料:

糍粑 3片、糖 适量、熟黄豆粉 适量、食用油 适量

烹饪步骤:

1.贵州街边到处都是买糍粑的,有一整块也有切好的。我买的是切好的

2.平底锅里放油,放入糍粑。 糍粑摆放时,中间隔开,不然加热后特别的粘连 。

3.中小火煎到2面微微发黄,糍粑鼓起来,变软就说明煎好了。

4.盘里放入适量的熟黄豆粉和白糖

5.把煎好的糍粑放入黄豆粉和白糖里

6.两面都裹上。

7.黄豆粉糍粑就桌了,非常的软糯,带有淡淡的甜味和黄豆的香气

烹饪小贴士:

1.煎糍粑的火不能大,吃不完的糍粑冷藏保存;

2.糍粑(glutinous rice cake)是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国的一种民间传统食品。糍粑具有香、甜、黏等特点,其口味清幽淡雅、甘甜爽口,是老少皆宜的食品,主要流行于中国南方地区和少数北方地区;

3.买回的糍粑如果暂时不吃应浸入冷水中入在冰箱存放,以免糍粑发干而开裂;

4.糍粑本来是熟的,无须长时间煎制且煎制时开小火即可,否则易煎糊。

你喜欢吃糍粑吗?

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见识一下荷兰的宰鸡场,基本不怎么需要人工,由机器进行自动操作

中国的一句古话,大家不知道有没有听说过,那就是无鸡不成宴,可见鸡有多重要。我们最喜欢的还是农村放养的鸡,这样的鸡肉吃起来比较麻烦,得自己杀。不过,在国外有非常神速的杀鸡方式。见识一下荷兰的宰鸡场,基本不怎么需要人工,由机器进行自动操作。

荷兰是个发达国家,他们的工业也是十分完善的。在荷兰有非常大型的屠宰场,专门用来杀鸡的。在这些屠宰场中,他们都会将要杀的鸡倒立着固定在一个架子上,然后经过一个流水线一样的传送带将这些鸡送到机器上。在经过前面的处理后,这些鸡会通过传送带经过一个高温的容器,当这些鸡经过这个高温容器后这里就会有开出从这里喷出来。

等到每只鸡都喷过后就会被送一个密封的容器中将它们的毛全部褪去,出来就是处理好的鸡了。杀鸡的过程也就短短的几分钟,速度很快,鸡还没反应过来就已经凉了,身体也被掏空,也切成了快。当然,我们现在的市场上,也是有用机器杀鸡的。

2020年1月7日星期二

天越冷,越爱吃它,不用油炸味道更佳,略带甜味一个接一个吃不够

在农家长大的人都知道,秋天是花生收获季节,但是花生收获晒干后,一般都是到冬天才磕花生外皮,所以冬天是吃花生米的最佳时机。而且冬天天气寒冷,人体也需要补充更多能量来抵御寒冷。很多时候,不讲究的好酒人士,一盘花生米就是一顿下酒菜。作为零食,可是比点心要健康营养的多。

油炸花生米做法简单,但是要作为零食就有辟端,油腻啊,用手拿也不方便!那么咱们改良一下,把油换成另外一种家家都有的调料,这样花生米熟的比油炸的快多了,两三分钟就可以出锅,而且可以反复利用,没有糖却有丝丝的甜味。今天和大家分享的就是盐焗花生米,一起来看看它的超简单的做法吧!

材料:花生米 食盐

制作方法:第一步首先准备好食材,花生米最好用清水冲洗干净晾干水分。

第二步把锅中的水分烧干,同时放入花生米和食盐。

第三步可以用中火,要用铲子快速翻炒,如果觉得火候不好掌握可以改用小火。

第四步翻炒两三分钟后,花生米即微微发黄,八成熟时挺火,用细眼网筛筛掉食盐。不要觉得这样花生米不熟,其实因为刚刚挺火后的花生米还很烫,用自身温度完全可以保证可以熟透。

简单省时又好吃的盐焗花生米就做好了,可以直接吃,也可以作为其它制品的辅料,这个方法真的很好用,你也赶快试试吧!

明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,花生米有很多的制作方法,你还知道哪些小窍门?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿美食的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦。

冬天天冷,要常给孩子要多吃的滋补汤,常吃促进发育,身体强壮

悦姐育儿知识每天分享育儿小知识

大家好,今天给大家推荐一道美味的滋补汤,常吃促进发育,身体强壮

草菇炖鸡汤,是有草菇和鸡肉两种食材搭配烹制而成。草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体,属担子菌纲伞菌科。最早栽培于我国,已有二百多年的历史,草菇具有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 南瓜馒头

甜甜的南瓜馒头,美味而营养丰富。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。

By iamyiiamyi    【豆果美食官方认证达人】

用料


  • 南瓜泥 250g
  • 猪油 25g
  • 白砂糖 30g
  • 酵母 4g
  • 面粉 500g

做法步骤

1、所有材料按序放入面包机中揉成面团;

2、盖上保鲜膜发酵至两倍大;

3、发酵好后再揉揉排气,切开面团呈无孔状态;

4、面团分成一个个小面团,多揉几次揉至光滑,放在油纸上;

5、一个个码好放在蒸盘上;

6、第二次发酵也是发酵至两倍大;

7、送入蒸烤箱,用纯蒸功能蒸二十分钟,关火后焖五分钟出炉。

8、成品图

小贴士

1、南瓜蒸熟后建议把水份倒掉,只取南瓜泥; 2、因面粉吸水性不同,面团太湿的话可另再放适量面粉。

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